曾經，我們的餐單上有一款香港獨有的「郊外油菜」。但不知從何時開始，油菜變成「空運到港」，而「郊外」二字亦已在無聲無色之間消失掉。郊外油菜要空運到港，是香港的悲哀，港人的無奈。
可喜的是，當我們走進街市，仍有機會買到新界菜。而且價錢一般比進口菜便宜，當然亦比大陸菜吃得安心。可哀的是，現時新界菜主要來自新界東北的農場，亦即「新界東北發展計劃」所覆蓋的地區，包括古洞北、粉嶺北，以及暫時擱置的坪輋、打鼓嶺。
換言之，一旦「新界東北發展計劃」全面啟動，種植新界菜的農地亦會隨之全面消失，新界菜很可能成為歷史。到時香港人吃的菜，除了由日本、歐美等地區進口的貴價菜，一般市民就只剩下大陸菜一個選擇了。到那個時候，懷念新界菜，就如同我們現懷念元朗的養鴨人家。
香港曾經有一大片農地，有漁塘、雞場、豬場，亦曾經有大米出產，而著名的沙田柚，更是源產香港。但眼下香港大片農地被荒廢，甚至變成棕地。漁塘、雞場、豬場雖不至於完全消失，但亦成為瀕危產業。政府經常掛在嘴邊的是香港缺乏資源，但究其實，香港不是缺乏資源，而是欠缺遠見和規劃。
美國是世界第一大經濟體，但她的小麥不僅可以自給自足，仍可以出口，中國便進口不少美國小麥。而從日本進口的數百元一個的西瓜，亦令港人趨之若鶩。不少新進的新興經濟體，如土耳其，其農業亦佔經濟產值中的一個重要比例。不禁問，在經濟發展的同時，就必定要犧牲農業嗎？
將農地改建住房，其惡果已在大陸浮現。四千年的農業大國，現在就是中國人的主要食糧，大米和小麥，也得依賴進口，那是莫大的諷刺，亦是中華人的悲哀，更惹來世人的竊笑。前總理溫家寶曾經說過要穩住「菜籃子」，因為那才是任何一個負責任政府真正重中之重的工作。
假如香港真的要走上這條不歸路，有朝一日，香港的平民百姓只有冒着生命危險來吃不太安全而且昂貴的大陸菜。梁振英不會明白市民吃菜難的問題，因為他在禮賓府和山頂大宅自己種瓜種菜。
究其實，糧食屬於戰略物資，當香港政府高調背棄市場經濟的同時，更不應不仔細考量我們的糧食供應。市民想要的是安居樂業，而要安居樂業，說到底，就是衣食住行。放眼當下，尋常百姓快要連麵包、雲吞麵也吃不起的時候，社會又安得和諧？假如香港僅存的農業也沒有了，我們吃無魚肉、食無瓜菜的日子便指日可待。
調刺的是，香港立法會仍然有漁農界的代表，但卻從來沒有農業政策，反而是大規模的開發土地，正在消滅本土農業。其實，農業與城市發展並無矛盾。農業的長遠規劃，不但可以提高本地供菜量，亦可確保菜價不會因內地的各種情況而大幅波動，有助穩定社會民生，市民亦有應有的選擇。
縱然香港本身的農產品不能亦不可能自給自足，但任何負責任的政府，都會維持最大程度的本土糧食供應量，也會亦必須在城市規劃的過程中作出適當安排，避免糧食供應受制於人。新界東北發展計劃的葫蘆裏到底賣什麼藥，一切已昭然若揭。
曾偉強
二○一三年七月十三日
