近日又再讀到關於餃子的新聞，腦海卻不期然浮現出驚悚電影《餃子》的片段。影片講述艾菁菁（楊千嬅飾）為了恢復青春，討好丈夫，但結果換來了全身發臭。
梁特專訪一連兩天在《都市日報》刊出，但有趣的是，八月四日刊出上集之後，不僅各大紙媒，就是《都市日報》本身，也在八月五日刊出跟進報道。這說明了什麼，不言而喻。
在八月四日的專訪中，除了表明愛吃龍蝦，梁特又再呈現其非港人本質。雖然生於斯長於斯，但卻從未融入香港。祖籍山東的梁特，再次在鏡頭前示範包餃子，更表示自己約數個月便會親自入廚「整嘢食」。由是觀之，特首這份工也真的「很忙碌」！
餃子雖是傳統美食，但卻是北方名菜，更不是中華人所獨有。五月初，梁特便在「面書」上載了「用刀义（義）」吃餃子？」的貼文。借用梁特那一句，「連……名字都說錯，說明……對這件事的認識。」貼文雖已改正為「叉」，但仍累計了逾萬個「嬲」。
梁特在貼文中，也承認了餃子是北方的食品。他說：「Pierogi（波蘭餃子）形狀和製作方法和中國北方餃子很類似。」而他那句「人們對美好生活，包括對美食的追求……」，卻又令人聯想到習總那句「就是我們奮鬥的目標」。
二○一三年一月三十一日，春節前夕，首次以特首身分度歲的梁特發表網誌，表示邀請了七十多名長者，包括「八十後」、「九十後」，到禮賓府開派對，提早賀年。他在文中強調祖籍山東，還親自示範製作山東餃子，供大家享用。
到了二月九日，已在休假的梁特，透過新聞處發表正式的農曆新年賀辭和短片。片中梁特與太太和長者們在禮賓府園圃採摘蔬果，然後即場下廚示範搓麵粉、包餃子。由此觀之，梁特愛餃子，絕對是真心實意，一以貫之的。但他可能不知道，香港人造冬過年，其實是不吃餃子的。
關於餃子，北方有句名言：「好吃莫過餃子。」意為天下第一。而餃子也成為了北方的專利。但餃子包着的，不僅各式餡料，還有中華人敬天敬地敬鬼神，拜祖拜宗拜皇帝的基因。
大清皇室正月初一必吃餃子，名為「煮餑餑」。乾隆曾在弘德殿舉辦過「進煮餑餑儀式」。《清宮膳食檔》記載：「萬歲爺在養心殿進煮餃子。第一次進豬肉長壽餡十二隻。第二次進豬肉菠菜餡十二隻。」
《清末宮廷過新年》記載，「除夕之夜十二點的鐘點將過，（慈禧）太后命眾人齊至殿上，排好長案後，由御膳房將事先預備好的各種素菜端上桌，眾人一齊下手做素餡都餑餑，……天到亮時，餃子已包齊。太后命眾人退回更衣，重新梳頭打扮。不大工夫，眾人回到殿上。……吃罷煮餑餑，天才大亮。」慈禧太后吃餃子時，確實挺虔誠的：謝天，謝地，謝祖宗。但她當年想不到的是，大清帝國這隻包了兩百多年的大「餃子」，也快「漏餡」了。
正是無巧不成話，曾鈺成八月四日在其專欄中，指出「人們作出錯誤判斷的原因，是心理問題而不是邏輯問題。」而妨礙人們作出「要變」的正確判斷的三種心理現象，是「稟賦效應」、「現狀偏差」和「多一事不如少一事」。剛表態若無其他人出選，便會參選特首的曾鈺成，明言「要變」，所指為何，耐人尋味。
梁特在當日的「專訪」中，亦意有所指地說，「歡迎競爭！如果我參選嘅話！」這個「如果」，也真的很弔詭！不過，雖然在港出生，但卻不懂港人口味的梁特，也許也在為美食車而暗自竊笑：「還是俺的餃子香！」
曾偉強
二○一六年八月七日
