無酒精啤酒

今天的伊朗全面禁酒，但波斯人卻是個愛酒的民族。當蒙古大汗下令關閉酒館，打碎酒罐時，哈菲茲寫道：「酒店的大門關閉了，真主啊，別讚揚！因為欺騙和偽善之門已經大敞。」

哈菲茲通過詠頌春天、鮮花、夜鶯、美酒和愛情，呼喚自由、公正和美好的新生活，向強權發出憤懣的吼聲。大詩人在一首詩中這樣寫：「快把酒杯斟滿，我要主宰蒼天！要像雄獅一樣，把這老狼的套索掙斷。」對於宗教的虛偽，哈菲茲常予以明刺暗諷。詩人寫道：「來吧，快到酒店來吧！讓我們把面頰染紅，切莫跨進寺院的大門，那是偽君子的門庭。

設拉子曾是葡萄酒之都，但波斯最早出現的酒類飲料，則可追溯至公元前三千五百年，大概是啤酒之類的飲品。也有資料顯示，波斯人長久以來，都有飲用啤酒的習慣。雖然一九七九年伊斯蘭革命後，伊朗根據伊斯蘭教義，一律禁酒，但這個習慣仍一直保存下來。

一方面，有人從別國走私進口伊朗，也有人私釀啤酒，但畢竟存在風險，始終是違法勾當。有見及此，酒精濃度低於百分之零點五的「無酒精啤酒」便應運而生，漸成伊朗特產，不僅開拓了海外市場，也引起外國啤酒廠的興趣，加入釀製「無酒精啤酒」的行列，還有些反過來向伊朗輸出「無酒精啤酒」。

久聞伊朗「假啤酒」大名，我們在設拉子時，便第一時間到酒店附近的商店找尋，但可能因為人地生疏，加上語言障礙，當時未能找到。畢竟「假啤酒」是伊朗特產，本來尋常不過，到了第二天午飯時，便嚐到了「無酒精啤酒」濃郁的麥芽香味。

初嚐「假啤酒」，本來抱有期望，但導遊說除了原味，還有石榴、柚子、菠蘿等不同果味，心中便涼了一半，想必與汽酒甚至汽水相類似。但入口卻又帶來驚喜，不僅色澤口感可以亂真，而且麥味醇厚，不下真正啤酒。酒瓶印上「Non-alcoholic Malt Beverage」字樣，是伊朗名廠「Behnoush」出品。據知「Behnoush」也是最先推出「無酒精啤酒」的伊朗公司。

在亞茲德的第二天，在晚飯前約有二、三小時的「休息時間」，我和玉琴便再次外出散步。這次走得比較遠，走了約十分鐘，仍是一片土黃，眼下形同廢墟。就是附近那所小學，外表也只是一幅土牆，看不出校舍模樣。事實是，周遭亦真的有不少看似荒廢的舊屋，也有一些地盤。也許都是等待重建，又或是正在重建的大宅。

走了約三十分鐘，我們到了一個迴旋處，看到一座地標式的雕塑，這裏交通比較繁忙，大道兩旁的建築物不高，地下都是店舖。我們在一家便利店買了兩罐「假啤酒」，邊走邊喝。這時太陽已散發着金光，我們盤算着折返酒店時，再到那家便利店買「酒」，帶回酒店，兩口子在房中碰杯。

走了不久，便認得這條馬路，就是日間外出觀光時，旅遊車經過的地方，尤其是那家名叫「老爸」（Dad）的酒店。在好奇驅使下，我們便走進這家酒店觀光一下。大堂典雅，不失氣派，穿過大堂便是古色古香的庭園。這時傳來咯咯笑聲，眼前閃現一群伊朗少女。她們一身伊斯蘭裝扮，但卻散發着天真的爛漫。看見這兩個異邦人，一點也沒有羞澀迴避，反而主動跟我們攀談，還與玉琴合照。她們每人都手持智能電話，還在使用「Instagram」。

她們是來自設拉子的學生，結伴旅遊。和我們一樣，都不是酒店的住客，只是進來參觀的。原來伊朗人真的很愛旅遊。導遊曾說，伊朗人都很喜歡穿州過省地旅行，但大都付不起酒店的房租，而是在一些官方指定地點露營，例如公園。因此，在大道旁或公園內，不難看見大大小小，色彩繽紛的營帳。

這時天色漸沉，我們便沿來路折返，但走的卻是對面的人行道。當我們經過一家便利店時，便不經意地進去買「啤酒」，沒有刻意回到之前那一間。但買了後，又發覺價錢有點不對。這次兩罐五百毫升裝，合共十六萬伊朗里亞爾。之前買的一罐五百毫升和一罐三三○毫升裝，則合共十萬里亞爾。心中頓生疑竇。直至第二晚，在伊斯法罕的酒店內，兩口子碰杯時，才發現這兩罐是波蘭的進口「啤酒」。而教人驚喜的是，喝下去之後，發覺這款「假啤酒」比真的啤酒更有啤酒味。真的貴得有道理。

伊朗里亞爾（Iranian rial）是伊朗目前的法定貨幣，當時（二○一五年十月）一美元約相當於二萬里亞爾。然而，在一般日常生活中，伊朗人仍習慣以託曼（toman）來標示價錢，一託曼等於十里亞爾。因此，在伊朗買東西，必須問清楚所標示的是里亞爾還是託曼。

酒，是一種文化，一種境界。而不論是對現實的無奈，還是對理想的求索，歷代文人雅士，莫不與酒相知。李白舉杯邀明月，蘇軾把酒問青天。歐陽修有酒逢知己千杯少的高逸，曹操有對酒當歌人生幾何的嗟嘆。哈菲茲更有主宰蒼天的雄心。一杯啤酒，是當下一飲而盡的豪情，也是歷史文化的見證。

從啤酒到貨幣，隱然默示這裏縱是法之以嚴，但人民卻又故我依然。在嚴與寬、法與情，宗教與傳統、律法與民情之間，存在着一種相照於心，沒有宣之於口的默契。孕育出伊朗人「我自然」的生活態度，呈現出波斯獨有的人文景觀。

曾偉強

二○一五年十二月